豆豉炒杂菜

1本菜谱的营养成分

• 热量18卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.8克
• 膳食纤维0.6克
• 胡萝卜素30微克
• 钙15毫克
• 磷17毫克
• 钾92毫克
• 钠5毫克
• 碘0.4微克
• 镁9毫克
• 铁0.3毫克
• 锌0.12毫克
• 硒0.28毫克
• 铜0.03毫克
• 锰0.04毫克

2制作方法

3制作提示

1、做炒杂菜是不挑菜的，带叶的菜、花青类菜、薯类等都可以，只是在烹饪和时间上有点差别，可自行调配和搭配； 2、没有加盐，只加了生抽，生抽本身就很咸了，而且也有点上色的作用。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

6食物相克

西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒