金银元宝水饺

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理延缓衰老调理胃调养调理

主料：小麦面粉白菜

辅料：猪肉香菇（鲜）南瓜

调料：盐小葱姜生抽胡椒粉香油

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量395卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.准备好所用食材

2.香菇切末;白菜切末，挤出白菜汁，汤汁放入碗中

3.将白菜汁倒入肉馅中，肉末加姜末、香油，再放入生抽，沿一个方向搅打上劲，成黏稠状

4.放入香菇末、白菜末拌匀即可

5.南瓜去皮，上锅蒸熟;晾凉后，放入盆中

6.加入250克面粉和成面团，另一半面粉和成面团，醒20分钟

7.面团分别搓成条，揪剂，擀皮(同样方法处理两种不同颜色面团)

8.面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形

9.锅内加水，下入元宝水饺煮熟即可

3制作提示

1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真； 2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑