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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水
2.锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香
3.再放入洋葱块煸炒
4.洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒
5.最后转小火放入大葱段翻炒即可(因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的)
2.锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香
3.再放入洋葱块煸炒
4.洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒
5.最后转小火放入大葱段翻炒即可(因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的)
3制作提示
因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
6食物相克
蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收
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