鲜炒杂蔬

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：心调养调理中风调理肝调养调理

主料：卷心菜木耳(干)

辅料：胡萝卜荷兰豆红辣椒

调料：色拉油盐醋大蒜

时期： 孕中期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量205卡
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
胡萝卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黄素0.44毫克
钙247毫克
磷292毫克
钾757毫克
钠48.5毫克
镁152毫克
铁97.4毫克
锌3.18毫克
硒3.72微克
铜0.32毫克
锰8.86毫克

2制作方法

1.把所有蔬菜洗干净，切片(包菜可以手撕更甜)

2.锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和胡萝卜焯水约20秒，再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒，马上捞出备用

3.锅里热油，放入蒜末爆香

4.倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒，放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用(亦可以自己搭配自己喜欢的任意蔬菜)

3制作提示

1、包菜手撕的比刀切的要更甜，同一个包菜，居然自己试过两种方法，的确如此啊。 2、荷兰豆要先焯水，因为豆类不熟透易中毒，红萝卜有人喜欢生吃，居然是觉得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好办事。 3、所有的菜焯水时间不可过长，保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒。 4、炒的时间也要快，保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃，颜色好看，营养丰富。 5、醋几滴其实吃不出酸味的！因为量真的很少。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

6食物相克

卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷