西红柿炖牛腩

工艺：炖

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：补血调理防癌抗癌调理

主料：牛腩

辅料：番茄

调料：盐八角花椒辣椒(干) 白糖

时期： 孕晚期

种类：午餐、晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量19卡
蛋白质0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
叶酸5.6微克
膳食纤维0.5克
胡萝卜素550微克
钙10毫克
磷23毫克
钾163毫克
钠5毫克
碘2.5卡
镁9毫克
铁0.4毫克
锌0.13毫克
硒0.15微克
铜0.06微克
锰0.08毫克

2制作方法

1.先过水，然后将牛腩切块(或者可以先切块再过水)

2.将西红柿切大块，然后入锅加盐炒熟

3.将牛腩、炒好的西红柿倒入炖锅中，加水没过;加入红椒、干辣椒、八角，大火煮开后，中小火炖40—60分钟即可(不需要收汁，这汁下饭啊)

3制作提示

高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛腩还含肉毒碱。

6食物相克

牛腩+板栗：引起呕吐
牛腩+白酒：上火、引起牙齿发炎