1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.榨菜切成丝,用温水洗去咸味,沥干水
2.尖椒和胡萝卜切丝备用,猪肉切成大约6厘米长的丝
3.切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟
4.锅烧热,放入植物油,投入肉丝,不断煸炒至泛白
5.下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色
6.下入榨菜同炒片刻,炒入味即可装盘
2.尖椒和胡萝卜切丝备用,猪肉切成大约6厘米长的丝
3.切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟
4.锅烧热,放入植物油,投入肉丝,不断煸炒至泛白
5.下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色
6.下入榨菜同炒片刻,炒入味即可装盘
3制作提示
炒瘦肉提前腌制可去腥同时也入味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等; 2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
6食物相克
胡萝卜和榨菜食物相克
胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而榨菜含有丰富的维生素C。所以胡萝卜不宜与榨菜同食,否则会破坏榨菜中的维生素C,降低其营养价值。
黄瓜和榨菜食物相克
黄瓜含维生素C分解酶,榨菜富含维生素C,二者同食,维生素C会大量被破坏,所以榨菜不宜与黄瓜同食。
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