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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.起油锅先爆香蒜片
2.放入排骨煸炒至变色
3.等排骨8分熟时依次加入一勺的客家黄酒，二勺的米醋，三勺的白糖，四勺的生抽，五勺的清水
4.翻炒几下让糖和其他调味料混合，然后关只最小火，盖上盖子煮半小时使其入味
5.半个小时候后，打开盖子开大火收汁，搞掂~
6.最后收汁不能完全收的太干，要留些汁，皆因有些汁衬托着看起来会美味很多，而且用来伴饭也很一流
2.放入排骨煸炒至变色
3.等排骨8分熟时依次加入一勺的客家黄酒，二勺的米醋，三勺的白糖，四勺的生抽，五勺的清水
4.翻炒几下让糖和其他调味料混合，然后关只最小火，盖上盖子煮半小时使其入味
5.半个小时候后，打开盖子开大火收汁，搞掂~
6.最后收汁不能完全收的太干，要留些汁，皆因有些汁衬托着看起来会美味很多，而且用来伴饭也很一流
3制作提示
1、烧这道排骨，我用的是有压力锅功能的炒锅，比较省时。如果用一般炒锅的话，焖煮的时间要适当延长，同时水的用量也要增加一些，基本上刚刚没过肋排就可以了。 2、如果喜欢更甜一点口味，可以将糖与醋的份量互相对调，同时由于糖的比例较高，酱汁快收干的时候，要留意多翻动，以免锅底烧焦。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
6食物相克
猪肉与菊花相克：猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,可用川莲5克水煎服治疗。
猪肉与田螺相克：田螺寒凉,猪肉也是寒凉之物,二者同食,易伤脾胃,故不宜同食。
猪肉与蚌相克：猪肉、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用。
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