手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茄子去把，洗净，切成片。尖椒洗净，切成块;香菜洗净，切段
2.把切成片的茄子放入烤盘，入烤箱烤5分钟
3.把烤好的茄子，撕成长条
4.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜末爆香
5.把豆瓣酱倒入，炒香
6.放入烤好的茄子、尖椒块，翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。
2.把切成片的茄子放入烤盘，入烤箱烤5分钟
3.把烤好的茄子，撕成长条
4.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜末爆香
5.把豆瓣酱倒入，炒香
6.放入烤好的茄子、尖椒块，翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。
3制作提示
茄子不过油，先烤熟或蒸熟，再用酱焖，只是焖的时候，放的油要比平时炒菜放的油多一些。焖出来也很好吃，很下饭的，还健康。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
养生推荐
热门阅读