芦笋炒百合

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：心调养调理中风调理防癌抗癌调理

主料：芦笋百合

辅料：枸杞子

调料：盐植物油

种类：午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

热量162卡
蛋白质3.2克
脂肪0.1克
碳水化合物38.8克
膳食纤维1.7克
钙11毫克
磷61毫克
钾510毫克
钠6.7毫克
镁43毫克
铁1毫克
锌0.5毫克
硒0.02微克
铜0.24毫克
锰0.35毫克

2制作方法

1.芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段;百合洗净泥巴后掰成小瓣备用

2.切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，一、两分钟就好)

3.焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用;锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒

4.放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可

3制作提示

焯芦笋时先下根部焯，再下嫩尖的部分，这样熟得比较均匀

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。

6食物相克

芦笋+西葫芦：加重脾胃虚寒
百合+羊肉：腹泻
百合+猪肉：一起吃会引起中毒