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香菇炖鸡

香菇炖鸡

工艺:

口味:酱香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 高脂血症调理 

主料:鸡腿 草菇 

辅料:红萝卜 

调料:花生油  酱油  八角 料酒 蚝油 大葱 香叶 椰子水 胡椒粉 

种类:午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好材料;鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

2.烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒

3.煸炒出香味后下入鸡腿块

4.继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油

5.翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水

6.大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟

7.加入红萝卜块继续煮上十分钟

8.加入盐和胡椒粉等调味料

9.搅拌均匀后,大火收汁

3制作提示

盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

6食物相克

鸡腿+芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食,会导致腹泻

鸡腿+与芥末同食会上火