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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜
2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片
3.4.瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起，干葱头去皮拍碎
5.热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒
6.肉片转白色后、加上胡萝卜片
7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒
8.倒入青红椒片继续翻炒
9.加入煎好的豆腐
10.倒进蚝油
11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒
12.调入少许盐，翻炒均匀即可
2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片
3.4.瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起，干葱头去皮拍碎
5.热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒
6.肉片转白色后、加上胡萝卜片
7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒
8.倒入青红椒片继续翻炒
9.加入煎好的豆腐
10.倒进蚝油
11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒
12.调入少许盐，翻炒均匀即可
3制作提示
木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀，瘦肉先腌制片刻容易入味，口感嫩滑。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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