杏鲍菇炒肉片

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：心调养调理中风调理防癌抗癌调理

主料：猪肉

辅料：杏鲍菇柿子椒红辣椒

调料：鸡蛋清色拉油酱油白糖

种类：午餐

1本菜谱的营养成分

热量320千卡
蛋白质17克
脂肪28克
胆固醇79毫克
胡萝卜素6微克
钙6毫克
磷142毫克
钾188毫克
钠76.8毫克
镁12毫克
锌1.77毫克
硒6.87微克
铜19毫克

2制作方法

1.杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油

2.杏鲍菇入开始焯水五秒捞出，热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用

3.锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜

4.倒入青红椒，翻炒片刻

5.杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用

3制作提示

杏鲍菇在焯水的时候一定不要时间太长，会影响口感。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

6食物相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身