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2制作方法
1.牛肉洗净，切成细条，放入少许盐和料酒、淀粉拌匀腌制约5分钟。尖椒、洋葱、胡萝卜洗净却成条备用
2.取锅烧热，倒入少许色拉油，把腌制好的牛肉滑油一下起锅备用
3.煎锅留底油，依次放入尖椒、洋葱和胡萝卜翻炒至6-7分熟，再放入滑油过的牛肉继续翻炒
4.倒入少许生抽着色，再放入少许 细砂糖、盐、鸡精即可起锅
2.取锅烧热，倒入少许色拉油，把腌制好的牛肉滑油一下起锅备用
3.煎锅留底油，依次放入尖椒、洋葱和胡萝卜翻炒至6-7分熟，再放入滑油过的牛肉继续翻炒
4.倒入少许生抽着色，再放入少许 细砂糖、盐、鸡精即可起锅
3制作提示
虽然切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；但是我还是横切了条，这样容易嚼，因为儿子的牙不好。 加了糖和芝麻，牛肉的味道会更好，零食一样的菜。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
6食物相克
牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
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