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2制作方法
1.金针菇去根洗干净，红椒切丝，香芹切段，姜切丝，蒜切片
2.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香
3.放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅
2.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香
3.放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅
3制作提示
金针菇先用冷水泡一下，再用开水烫洗一下，去味杀菌。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”; ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
6食物相克
金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良
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