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2制作方法
1.烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
2.将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用;烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁;加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
3.倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开;淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
2.将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用;烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁;加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
3.倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开;淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
3制作提示
不要以为番茄剥皮很容易，其实有一定技巧，以下教你剥皮绝招。 1、先用刀在番茄顶部画个十字，可深入番茄肉内。 2、开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
6食物相克
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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