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2制作方法
1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上2—3分钟; 在小碗中放入适量的蒜泥、蚝油、 红米椒、 盐、生抽和胡椒粉
2.搅拌均匀备用;将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块
3.皮蛋去壳后洗净切成小块;将皮蛋摆放在豆腐上
4.再将调味汁淋浇在上面;摆盘码放好
2.搅拌均匀备用;将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块
3.皮蛋去壳后洗净切成小块;将皮蛋摆放在豆腐上
4.再将调味汁淋浇在上面;摆盘码放好
3制作提示
1、豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，这样容易倒出完整的豆腐块， 2、淋上去的调味料可以按照自己的口味来调制， 3、在做好的豆腐皮蛋上撒上香菜，让菜肴更加的美味。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
皮蛋富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E。
6食物相克
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