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2制作方法
1.黑木耳泡发，去蒂洗净，洋葱、青红椒切片;花生米炸熟放凉，备用
2.起锅坐水，加入少许盐(分量外)，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右;捞出过凉
3.沥干水分;所有调味料放进小碗
4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗
5.加入调味汁，拌匀即可
2.起锅坐水，加入少许盐(分量外)，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右;捞出过凉
3.沥干水分;所有调味料放进小碗
4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗
5.加入调味汁，拌匀即可
3制作提示
1、木耳要提前泡发，而且要搓洗一下表面的污垢。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。
6食物相克
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
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