丝瓜炒油条

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理益智补脑调理活血化瘀调理

主料：丝瓜

辅料：油条

调料：花生油盐味精辣椒(青、尖) 常用水

种类：午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

蛋白质1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物4.5克
钙28毫克
磷45毫克

2制作方法

1.丝瓜去皮，切除头尾

2.切成滚刀块

3.放入淡盐水中浸泡备用，可防止氧化变黑

4.油条切成1厘米左右的段

5.红辣椒切小段

6.炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金黄色，脆脆的，盛出备用

7.煮锅中倒入水，大火煮开

8.放入丝瓜块，焯烫一会马上捞出，充分沥干水分

9.炒锅中倒入油，待油温五成热时倒入盐

10.把盐炒出香味后，倒入丝瓜翻炒

11.待丝瓜炒软后，放入煸好的油条

12.放入少量味精调味(也可不放)，盛出后洒上红辣椒碎点缀即可

3制作提示

1、如果喜欢吃脆脆的油条的话，丝瓜就不要放水了哦； 2、丝瓜炒好之后放入炸过的老油条翻炒几下就可以出锅了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

6食物相克

丝瓜+白萝卜：伤元气