菠萝鸡饭

工艺：炒

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理水肿调理健脾开胃调理

主料：菠萝米饭鸡胸脯肉

辅料：香肠豌豆胡萝卜玉米（鲜）

调料：盐料酒淀粉橄榄油胡椒粉

种类：午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

蛋白质0.5克
碳水化合物10.8克
膳食纤维1.3克
磷9毫克
钠0.8毫克
镁8毫克
铁0.6毫克
锰1.04毫克

2制作方法

1.菠萝对半切开，用刀在菠萝果肉上划井字到，然后用小勺子将果肉挖出泡在冷的盐开水中，浸泡10分钟后捞出备用

2.鸡胸肉切成小粒，然后放入少许盐、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻

3.锅中放入适量橄榄油烧制五成热，加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、香肠粒翻炒至半熟，加入鸡肉丁炒至变色

4.加入冷米饭、蚝油翻炒均匀，再加入菠萝粒炒匀，关火装入挖空的菠萝碗中即可

3制作提示

1、煮饭的的时候可以加少许的盐，这样更入味哦，米饭要煮的干一点； 2、蚝油已经有咸味了，菠萝也泡过盐水，所以煮的时候可以不用加盐咯。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

菠萝又叫凤梨，菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。

6食物相克

不宜与白萝卜同吃，两者同吃，易引起甲状腺肿大。

不宜与牛奶同吃，两者同吃，波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。

不宜与鸡蛋同吃，波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合，是蛋白质凝固，不利消化。