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莲子绿豆沙

莲子绿豆沙

工艺:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:甜品/点心 神经衰弱调理 益智补脑调理 

主料:莲子 绿豆 

辅料:糖桂花 枸杞子 

调料:白砂糖 

种类:  中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

  1.绿豆洗净浸泡4小时;

  2.莲子洗净;

  3.绿豆放锅中用中大火煮沸;

  4.加入莲子,用中火煮25分钟左右;

  5.把绿豆煮开花,莲子煮绵软后加入砂糖煮熔化即可关火;

  6.放凉后放冰箱冷藏,食用时可以舀一勺糖桂花,不仅清甜还有花香。

3制作提示

  1、绿豆浸泡能减少煮烂的时间;   2、煮绿豆时要大火烧开再转中火;   3、糖要在关火前才放入。

4推荐食用时间

  中餐|晚餐

5营养解析

  绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。绿豆经过长时间的浸泡,缩短熬煮时间,浸泡过的绿豆熬煮25分钟左右变得粉粉绵绵,吃起来沙沙的,因而在广东地区,我们把绿豆甜汤称之为绿豆沙。为了令绿豆沙更营养,把绿豆和莲子一起熬煮成莲子绿豆甜汤,能起到养心安神、健脑益智、消除疲劳的效果。

6食物相克

  莲子不能和什么一起吃

  莲子+猪肚:易中毒

  绿豆不能和什么一起吃

  绿豆不能和狗肉同吃,同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。

  绿豆不能和榧子同吃,多食能致死。

  绿豆不能和番茄同吃,会伤元气。

  另外,绿豆也不能和鲤鱼同吃。