节瓜咸蛋肉片汤

工艺：烧

口味：咸甜味

菜系：家常菜

功效：

主料：咸鸭蛋节瓜

辅料：

调料：生抽白砂糖淀粉香油

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量278.05千卡
蛋白质8.2克
脂肪22.63克
碳水化合物11.05克
叶酸1.05微克
膳食纤维0.6克
胆固醇388.2毫克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.23毫克
尼克酸0.35毫克
钙76.09毫克
磷149.64毫克
钾147.89毫克
钠1毫克
碘0.03微克
镁23.67毫克
铁2.81毫克
锌1.14毫克
硒14.64微克
铜0.11毫克
锰0.24毫克

2制作方法

节瓜刮去皮，切成小件；
瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；
咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；
锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄；
待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

6食物相克

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。