蒜泥拌鱼腥草

工艺：拌

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理利尿调理水肿调理

主料：鱼腥草

辅料：

调料：大蒜白砂糖醋香油酱油盐

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量213.85千卡
蛋白质1.84克
脂肪10.06克
泛酸0.21毫克
碳水化合物29.58克
叶酸29.1微克
膳食纤维0.64克
胡萝卜素3微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.03毫克
尼克酸0.4毫克
钙145.7毫克
磷94.9毫克
钾862.25毫克
钠2毫克
镁87.4毫克
铁11.58毫克
锌1.48毫克
硒1.29微克
铜0.64毫克
锰2.26毫克

2制作方法

把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；
把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。

6食物相克