杂粮糯米饭糍粑

1.准备好糯米，杂粮米

2.把米淘洗后入锅煮饭。水过沫过米面宜，不能太多

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3.腊肠切碎。黑木耳剁碎。香葱切末

4.锅中入油，葱花炒香后加入香肠丁炒熟，再加入黑木耳

5.加入煮熟的米饭，炒香，添少许盐炒匀即可出锅掠凉

6.取50克糯米粉，50克沾米粉，少许开水和团

7.搓大小相匀的圆子，入锅煮熟

8.把煮熟的圆子，装入有糯米粉，粘粉的盆中

9.先用刮刀拌一下，不烫手时和成软硬适中的米面团。和的时候如太干可滴入少许开水

10.和好的面团用湿毛巾盖着保湿。取少许面团搓条，切剂子。适量大一些

11.捏小窝，或擀成片。放上适量炒好的米饭

12.放右手虎口处，左手拇指按着馅，右手向上推捏，收口。搓一搓，压扁为椭圆形

13.下锅煎制。如有粽子叶也可以包上，蒸制

14.煎制时可以添少许清水加盖。水份干时再煎一会即可。两面煎制方法相同