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塔香茭白肉丝

塔香茭白肉丝

工艺:

口味:清香味

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 补虚养身调理 

主料:猪肉 茭白 

辅料:大蒜 淀粉 桑葚(紫、红) 

调料:色拉油  生抽 老抽 白糖 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.瘦肉切丝,用生抽,生粉,香油,盐和糖腌10分钟

2.另外调一小碗汁:生抽,老抽,桑椹酒,糖,香油,盐,干贝素

3.九层塔洗净晾干水份

4.热油锅爆香蒜,下肉丝滑炒备用

5.茭白切细丝

6.另起油锅下茭白丝,炒软后倒入调汁

7.下肉丝,起锅前下九层塔

3制作提示

1.茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食 2.若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

6食物相克

茭白 + 豆腐,易形成结石
茭白 + 蜂蜜,引发痼疾