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生腌皮皮虾

生腌皮皮虾

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:健脾开胃调理 清热解毒调理 

主料:皮皮虾 

辅料:香菜 大蒜 干姜 小葱 红辣椒 

调料:香油 白砂糖 鱼露 生抽  

时期: 孕早期

种类:中餐,晚餐

制作时间: 30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、濑尿虾刷洗干净,过凉白开

2、将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉

3、可以整只腌也可以剪成两三段

4、小锅放香油烧热后,放入蒜泥稍稍煎出味

5、再加辣椒,葱,姜,香菜,醋,调味汁,和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾

6、冷藏3小时后即可食用

3制作提示

1、生腌法中基本不用到盐和酒,直接用的是生抽和鱼露 2、而且腌制的时间也比较短,基本三小时左右就可以吃了 3、基本跟吃生鱼片的意思差不多吧

4推荐食用时间

中餐,晚餐

5营养解析

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。

6食物相克

皮皮虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒