五香肉

1本菜谱的营养成分

• 热量20千卡
• 蛋白质679.15克
• 脂肪1克
• 碳水化合物337.85克
• 叶酸90微克
• 膳食纤维22.1克
• 胆固醇4毫克
• 胡萝卜素20微克
• 硫胺素11.21毫克
• 核黄素8.53毫克
• 尼克酸180.55毫克
• 钙575毫克
• 磷8毫克
• 钾11毫克
• 钠30毫克
• 镁1毫克
• 铁110.25毫克
• 锌106.97毫克
• 硒604.46微克
• 铜3.59毫克
• 锰8.75毫克

2制作方法

3制作提示

1.水量以没过肉块1厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；2.选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。