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1本菜谱的营养成分
2制作方法
生猪肚放盆内，加醋盐反复搓洗，择净油及杂物，然后翻过来，再搓洗以除其粘液及异味；
洗净的猪肚入锅煮熟，晾凉备用；
把熟猪肚片成长8厘米、宽5厘米、厚
5厘米的坡刀片；
炒锅放旺火上，添入熟猪油，兑入奶汤1000毫升，汤沸，放入肚片烩制；
待汤沸汁浓盛入海碗内；
将花椒、盐、味精、黄酒、酱油兑成汁；
兑好的味汁与烩好的肚片一起上桌即可。
洗净的猪肚入锅煮熟，晾凉备用；
把熟猪肚片成长8厘米、宽5厘米、厚
5厘米的坡刀片；
炒锅放旺火上，添入熟猪油，兑入奶汤1000毫升，汤沸，放入肚片烩制；
待汤沸汁浓盛入海碗内；
将花椒、盐、味精、黄酒、酱油兑成汁；
兑好的味汁与烩好的肚片一起上桌即可。
3制作提示
片好的肚片不上浆，直接烩制，烩菜的汤汁较多，可适当勾芡，注意不可出现粉疙瘩，肚片不可久煮，以保其鲜嫩。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
6食物相克
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