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奶油菠萝冻

奶油菠萝冻

工艺:

口味:甜味

菜系:广东菜

功效:健脾开胃调理 水肿调理 消化不良 

主料:菠萝 

辅料:奶油 

调料:琼脂 白砂糖 香精 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

菠萝200克切片,剩余50克榨出萝卜汁备用;
将琼脂用温水浸泡2小时后,用微火煮化,加入白糖,再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁;
待煮开后,将锅离火,加入香精搅匀;
把混合物注入小杯内,冷却后,放进冰箱冷冻室冷冻,食时取出上碟即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

菠萝:菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏,食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏,为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

6食物相克