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酸菜肉片汤

酸菜肉片汤

工艺:

口味:酸咸味

菜系:广东菜

功效:

主料:猪肉 腌雪里蕻 

辅料:

调料: 味精 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

猪肉切片,约
4厘米厚,酸菜切成2厘米长段。
锅中到入1大碗清水或高汤,放入猪肉,酸菜和盐、味精,以中火煮7分钟即可。

3制作提示

1.因酸菜会吸油,故做这类菜须用五花肉,若用瘦肉,会有涩味。2.酸菜由芥菜腌渍而成,晒干则为霉干菜。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。