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1本菜谱的营养成分
2制作方法
先将锅放上清水，煮沸后把猪肚放进沸水中“拖”过，倒入漏勺内沥净水分；
淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；
蒜切茸，姜切花，葱切段备用；
起锅落油，烧至九成热，将猪肚泡油捞起；
再起锅放进蒜茸、葱段、姜花及已泡油的猪肚，加黄酒，加味精，用湿淀粉开芡汤同炒便成。
淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；
蒜切茸，姜切花，葱切段备用；
起锅落油，烧至九成热，将猪肚泡油捞起；
再起锅放进蒜茸、葱段、姜花及已泡油的猪肚，加黄酒，加味精，用湿淀粉开芡汤同炒便成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
6食物相克
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