菠萝冻

1本菜谱的营养成分

• 热量559.75千卡
• 蛋白质1.28克
• 脂肪0.25克
• 碳水化合物140.55克
• 膳食纤维2.62克
• 胡萝卜素40微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.04毫克
• 尼克酸0.4毫克
• 钙69毫克
• 磷27.75毫克
• 钾233.75毫克
• 钠2.82毫克
• 镁36.5毫克
• 铁3.55毫克
• 锌1.9毫克
• 硒1微克
• 铜0.26毫克
• 锰2.17毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

6食物相克