凉冻菠萝羹

1本菜谱的营养成分

• 热量542千卡
• 蛋白质3.87克
• 脂肪0.76克
• 碳水化合物139.44克
• 膳食纤维9.76克
• 胡萝卜素150微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黄素0.15毫克
• 尼克酸1.61毫克
• 钙101.8毫克
• 磷74毫克
• 钾850.8毫克
• 钠6.83毫克
• 镁62.1毫克
• 铁5.2毫克
• 锌1.09毫克
• 硒1.87微克
• 铜0.55毫克
• 锰7.85毫克

2制作方法

3制作提示

备白砂糖500克，实耗约50克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

6食物相克