蒜蓉芥兰片

工艺：炒

口味：蒜香味

菜系：广东菜

主料：芥蓝

辅料：大蒜

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好所需食材
2.将芥兰去除外面表皮
3.将芥兰切片
4.切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
5.氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
6.锅内倒油后放入蒜蓉爆香
7.倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味

3制作提示

1、芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看； 2、氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒； 3、快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆； 4、加了少许生抽，所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

6食物相克

芥蓝与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥蓝，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。

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