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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.提前把干金针和干冬菇用清水泡发
2.半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股
3.把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀
4.把红枣剪大块，去核
5.把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底
6.泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉
7.把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右
2.半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股
3.把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀
4.把红枣剪大块，去核
5.把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底
6.泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉
7.把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右
3制作提示
、做这道菜不需要放太多的调味料。蒸好后盘中有小半碗汤汁，那可是精华哦，可以用来拌饭，拌面； 2、鸡要选新鲜的活鸡，不要选肥大的鸡，否则肉质太硬又太油腻。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
6食物相克
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
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