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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鸡从腹部开口，除内脏，整理干净；
整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒，在鸡的腹部里面调制入味；
调制入味的鸡包一层荷叶，再包一层锡纸；
把面粉加水搅成面团，擀成大饼形；
用面饼把鸡包裹再修成鸡形；
将修好的鸡放烤盘，送进烤箱烤制成熟；
上桌时用刀切开食之。
整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒，在鸡的腹部里面调制入味；
调制入味的鸡包一层荷叶，再包一层锡纸；
把面粉加水搅成面团，擀成大饼形；
用面饼把鸡包裹再修成鸡形；
将修好的鸡放烤盘，送进烤箱烤制成熟；
上桌时用刀切开食之。
3制作提示
1.调匀烤炉的上下温度；2.烤制时掌握好时间，约两小时左右，过长或过短均影响质量；3.需准备锡纸2张。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
6食物相克
童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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