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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆王洗净，去筋，掰长段
2.猪肉剁成肉末，蒜拍好
3.热锅热油，油稍多一些，下豆王小火煸炒
不时翻动一下，让豆王均匀受热
4.炒到豆王起泡、变色、变软，八成熟时盛出备用
5.锅中留少许油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒匀
6.下豆王一起炒匀，出锅前撒少许盐即可
2.猪肉剁成肉末，蒜拍好
3.热锅热油，油稍多一些，下豆王小火煸炒
不时翻动一下，让豆王均匀受热
4.炒到豆王起泡、变色、变软，八成熟时盛出备用
5.锅中留少许油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒匀
6.下豆王一起炒匀，出锅前撒少许盐即可
3制作提示
1. 豆王也可以提前用盐水焯一下，更容易熟透。但是要沥净水份，不然后来煸炒的时候很容易喷溅烫着哦。 2. 煸炒时油要稍多，中小火，勤翻动，不然容易糊。 3. 最后一步的盐量根据个人口味增减。不要太咸，不然吃不出豆王的清香味了。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
芸豆营养丰富，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分 看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。
6食物相克
芸豆+田螺：引起结肠癌
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