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苦瓜炒腰片

苦瓜炒腰片

工艺:

口味:家常味

菜系:东北菜

功效:心调养调理 中风调理 消化性溃疡调理 

主料:苦瓜 猪腰子 

辅料:白糖 

调料:  酱油 料酒 淀粉 植物油 

时期: 孕中期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.洗干净的猪腰片用盐、油、糖、酒、姜汁、酱油、淀粉伴匀,腌入味
2.苦瓜洗干净切片,锅里放开水跟姜块烧开,倒入苦瓜飞水
3.热锅下油,爆香姜块,放入苦瓜炒片刻,盛起
4.热锅下油,放入猪腰片均匀摊开,煎至变色反面,再煎一会,加入苦瓜超均匀即可上碟

3制作提示

1、猪腰买的时候就用请档主剖开2半,去掉白筋;回家用水冲感觉,纵切几刀,不要切断,再横切成片; 2、用筛装着猪腰片,加半汤匙盐,用手抓匀,猪腰里的血水就会流出,再用清水冲干净; 3、用淀粉跟少量的油再搓洗,最后用水冲干净,就能去除猪腰的‘臭’味了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

6食物相克

猪腰+白萝卜:影响消化
猪腰+田螺:腹痛