北京菜

白肉片

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补...

类别滋阴调理 补血调理 

菜系北京菜

玻璃甜芋泥

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的...

类别甜品/点心 

菜系北京菜

玻璃肉球

肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元...

类别

菜系北京菜

藕肉莲蓬

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对...

类别

菜系北京菜

五香腰片

猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

类别接触化学毒素人员食谱 肾调养调理 壮腰健肾调理 

菜系北京菜

卤牛舌

类别健脾开胃调理 消化不良 贫血调理 

菜系北京菜

烧鹿茸元鱼

甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血...

类别补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 

菜系北京菜

珊瑚鳗

海鳗：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一...

类别骨质疏松调理 结核病调理 贫血调理 

菜系北京菜

烧裙爪

甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血...

类别滋阴调理 补虚养身调理 营养不良调理 

菜系北京菜

双仁鱼茸饼

鲻鱼：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美；具有补虚弱，健脾胃的作用，...

类别

菜系北京菜