清蒸野鸡

1本菜谱的营养成分

• 热量3千卡
• 蛋白质205.6克
• 脂肪241.86克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物87.48克
• 叶酸187.8微克
• 膳食纤维0.33克
• 胆固醇275毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素17.8微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黄素1.41毫克
• 尼克酸75.53毫克
• 钙928.89毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠3毫克
• 镁89.88毫克
• 铁14.69毫克
• 锌21.2毫克
• 硒111.23微克
• 铜0.86毫克
• 锰2.2毫克

2制作方法

3制作提示

本品需鸡汤约1000克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

野鸡：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医认为，野鸡肉性温平而味甘；有补中益气，健脾止泄之功效；适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

6食物相克

野鸡：野鸡肉忌与鹿肉、荞麦、葱、核桃、木耳、猪肝、鱼肉等一起食用。