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酱汁牛肉

酱汁牛肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:北京菜

功效:气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 

主料:牛腱 

辅料:

调料:大葱  酱油 豆瓣酱 味精 料酒 糖色 花椒 沙姜 八角 冰糖 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

煮3/5锅清水,水开后加葱、姜、酱油、豆瓣酱、味精、料酒、糖色、花椒、山柰、五香料、冰糖屑再次煮开,即成卤汁。
牛腱洗净,入卤锅中以大火煮滚后,转小火卤三小时,即可捞出待凉。
舀出三杯卤汁,单独用小火熬煮至一杯的量时,熄火,此即酱汁。
食时,牛肉切片淋加酱汁,或夹在麻烧饼中,都十分可口。

3制作提示

本品最好使用五香料包;花椒、八角、桂皮、香叶、茴香。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

6食物相克