干炸豆角

1本菜谱的营养成分

• 热量991.66千卡
• 蛋白质27.55克
• 脂肪74.32克
• 碳水化合物34克
• 膳食纤维3.52克
• 胡萝卜素420微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黄素0.56毫克
• 尼克酸1.61毫克
• 钙186.21毫克
• 磷348.28毫克
• 钾526.8毫克
• 钠1毫克
• 碘41.52微克
• 镁83.5毫克
• 铁8.13毫克
• 锌3.19毫克
• 硒8.76微克
• 铜0.65毫克
• 锰1.09毫克

2制作方法

3制作提示

本品有过油炸过程，需备大豆油约700克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。