豆芽炒蒜苗

1本菜谱的营养成分

• 热量487.56千卡
• 蛋白质12.05克
• 脂肪40.85克
• 泛酸1.65毫克
• 碳水化合物21.66克
• 叶酸201.6微克
• 膳食纤维5.75克
• 维生素K165.2微克
• 胡萝卜素978微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.28毫克
• 尼克酸2.79毫克
• 钙80.78毫克
• 磷179.38毫克
• 钾534.94毫克
• 钠1毫克
• 镁95.82毫克
• 铁4.73毫克
• 锌1.85毫克
• 硒3.84微克
• 铜0.52毫克
• 锰1.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

6食物相克

绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。