莲花

原料别名：荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水华、玉环

原料分类：药食两用食物

食用提示：内服：研末，1至1.5克；煎汤，6至9克。外用：适量，鲜者贴敷。

禁忌人群：一般人都可食用。

适用人群：一般人都可食用。

1原料介绍

荷花为睡莲科植物莲的花蕾。莲为多年水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6～7月采含苞未放的大花蕾或将开发的花，阴干。
干燥花蕾呈圆锥形，长2.5～4厘米，直径约2厘米。表面灰棕色。花瓣多层，呈螺旋状排列；散落的花瓣呈卵圆形或椭圆形，略皱缩或折叠，表面有多数细筋脉，基部略厚；质光滑柔软。去掉花瓣，中心为幼小的莲蓬，顶端圆而平坦，上有小孔10余个，基部渐窄，周围着生多数花蕊。花柄呈细圆柱状，上有皱沟或顺纹，表面紫黑色，具刺状突起，断面有大型孔隙。
微有香气，味苦涩，以未开放、瓣整齐、洁净、气清香者为佳。

2适宜人群

一般人群均可食用。
肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

3食用指导

1. 治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干荷花，为末。每酒服方寸匕。
2. 治天泡湿疮：荷花贴之。

4食材文化

莲花味苦甘、性平，归心、肝经；
清香升散；具有清心解暑，散瘀止血，消风祛湿的功效；
主治暑热烦渴，小儿惊痫，妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏，湿疮疥癣。