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鱼唇
原料别名：鱼魂、鱼冲、鱼嘴
原料分类：鱼虾蟹贝类
禁忌人群：一般人群均可食用。
适用人群：一般人群均可食用。
1原料介绍
鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地。
2营养分析
干鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。
3适宜人群
一般人群均可食用
1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；
2. 有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
1. 消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；
2. 有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
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