步骤一：将买来的雪梨去皮然后切大片后切块，在将雪梨切成片的时候还要做一件事情，那就是要将雪梨的芯去除，如果没有去除雪梨芯那么煮出来的雪梨是带又苦味的，那会影响口感。
步骤二：起锅烧水，这里要注意的是加入的是凉白开，而不是自来水，水开后可以将准备好的冰糖放入水中，然后小火慢慢的融化。等到冰糖融化之后，将处理好的雪梨放入锅中，之后再转大火，煮开后转小火慢慢煮20分钟就可以吃了。
1.忌脾胃虚寒者
梨子炖冰糖是一种寒性的食物，所以脾胃虚寒的患者不宜多吃。且不可大量吃，否则会加重身体的寒气。
2.忌油腻、冰凉和辛辣食物
食用梨子炖冰糖的时候，不要再吃油腻的食物、冰凉的食物或者是辛辣的食物，这样是很容易引起腹泻的，腹泻过多对身体伤害非常大，会使人虚脱。
3.糖尿病患者
梨子炖冰糖不适合那些高血糖和患有糖尿病人的人群食用，不然会让血糖再次升高，对糖尿病病情控制也很不利，会引发多种糖尿病并发症。
4.肠胃不好的人群
肠胃不好的人群也尽量要少食用梨子炖冰糖，因为梨子毕竟属于寒性食物，食用梨子炖冰糖会让肠胃更差。
5.不能跟螃蟹一起吃
雪梨不能跟螃蟹一起吃，因为本身雪梨是寒性的，螃蟹也是寒性的，两者搭配在一起摄入的话对人体肠胃的伤害是非常之大的。
6.忌咳嗽有痰者
梨子炖冰糖对于咳嗽有痰者不宜食用。此外，对于脾虚痰湿者也要慎用。
结语：冰糖雪梨是常见的一种小吃，有很强的药用价值，不仅能润肺止咳，还能促进有毒物质的排出，对于便秘也有缓解作用，此外，还有美容护肤的作用。冰糖雪梨的做法也很简单，有需要的朋友快尝试一下吧。
