在干燥的冬季午后，晒着暖暖的太阳。午饭后会有些疲倦，这个时候很多人会希望来个甜点在我们有些慵懒的午后提神。很多人都会选择咖啡蛋糕等提神醒目，对于冬季的甜品，一般都会选择温热的食物。很多小孩子在冬天都在想吃雪糕布丁什么的，所以今天小编跟大家一起学习一个广式甜点—姜汁撞奶，这道营养丰富的甜品，相信很多人都会喜欢的。
姜汁撞奶的营养性
牛奶：蛋白质充足、并且富含充足的维生素及钙、钾、镁等矿物质，对皮肤干燥及暗沉的预防十分有效。长期饮用可以令皮肤白皙光泽;同时富含大量钙质，对于严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性非常适用。另外牛奶在中医理论中味甘，性平、微寒，是有着补肾养虚的功效，滋润肺部养护胃粘膜，对胃溃疡的患者非常有效，长期饮用起到保护胃粘膜的功效。
姜：孔子曰：不撤姜食，不多食。这已经说明生姜对中国人的重要性。生姜有杀毒的作用。生姜入口中辣辣的味道，称为辣素，可以延缓衰老。所以有科学表明，经常食用生姜对“老年斑”的去除非常有效。除此之外，食用生姜时有刺激胃粘膜，引发中枢神经及交感神经的反射性兴奋，有促进血液循环，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用，可以达到暖胃驱寒的作用。
生姜撞奶的做法
首先准备所需原料：牛奶一包(全脂牛奶)、生姜一块(大约拇指大小，好使用老姜)、白砂糖(如不喜欢甜食，可以不加糖)
1、首先将生姜研磨成姜蓉，再用勺子挤压姜蓉挤出姜汁，如有榨汁机可以直接榨取姜汁。
2、将牛奶倒入锅内加入白砂糖，加热。加热到70-80℃即可，如果没有温度计，可以观察，加热锅边时有小奶泡就可以了。切记千万不能煮开，也不能过热，因为过烫会不凝固。
3、将加热后的牛奶加入到有姜汁的碗里，用盖子盖好，不去搅拌，自动凝固。
这样一碗暖暖滑滑的姜汁撞奶就已经完成了，如同布丁一样的口感，而且没有任何食品添加剂。完全是牛奶和姜汁的巧妙碰撞，引发的化学效应，既美味又营养，快点动手试试吧。
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