金钱草的功效与作用及食用方法 很普通的它(2)

  (2)大金钱炖猪蹄

  食材:鲜嫩金钱草苗叶200克,新鲜猪蹄2只。

  调料:酱油、米醋、白酒、鲜姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒各适量。

  做法

  1、将金钱草苗叶择洗干净,用开水略焯一下,再用清水洗一遍,捞出后控净水分,切成段。

  2、猪蹄洗净,用夹子拔净毛,敲去蹄壳。

  3、取沙锅1只,加入适量清水,置火上,放入猪蹄,水开后撇去浮沫,投入金钱草苗叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒、酱油、米醋、白酒,加盖州巾火炖煮,至猪蹄软烂,即可食用。

  特点:汤浓肉香。

  功效:补肾利水。

  (3)腐竹一串钱

  食材:鲜嫩金钱草苗叶150克,水发腐竹200克。

  调料:香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。

  做法

  1、将金钱草苗叶择洗干净,开水焯熟,清水浸洗,捞出后挤去水分,切成段,放入净盆中。

  2、将发好的腐竹挤去水分,切成丝,放在菜上。

  3、加入香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末,调拌均匀,装入盘中,即可食用。

  特点:味清淡。

  功效:利肝胆。

  (4)金钱银花煲瘦肉

  食材:金钱草30克,金银花15克,猪瘦肉60克。

  调料:香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。

  做法

  1、将食材分别洗净后全部放入沙锅内,加适量清水,用文火熬汤。

  2、去药渣,饮汤食肉,每日2次。

  功效:清热,利湿,适用于胆囊炎属肝胆湿热者。

  (5)金钱草粥

  新鲜金钱草60克 ,粳米50克,冰糖15克

  做法

  金钱草洗净,水煎取汁,粳米淘洗干净,倒入药汁,加水适量,煨煮成粥,入冰糖攒拌溶化,随宜服食。

  功效:清热祛湿,利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆,胆道结石,肋下常痛,厌食油腻。

  金钱草的副作用

  是药三分毒,任何药都不能长期服用。金钱草是利水通淋的药,本身没有排石消石功能,只是利用利水通淋的作用把石拉出来,长期服用会损伤正气,不但不能排石,反而影响排石和继续生石。

  结语:金钱草其实在我们生活中是很普遍的一种中草药,很有地方都会有它的身影,只是我们一直都不认识而已。不过没关系的,现在我们知道了它的功效及作用之后,相信以后总是会遇到的,不是吗?如果遇到的话,就试一试它做出来的美食怎么样吧。

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