3. 合欢花酒消食驱胃寒
利用合欢花泡制的酒来驱胃寒，助消失，自古就有。具《女红余志》记载，在唐代就利用合欢花入酒，解忧郁的做法。并将其在《本草纲目》也记载了利用利用合欢花泡酒治疗中风和挛缩的方法，一直到了咯血年纪，利用合欢花叶子酿酒已经成为一件风雅之事。
在红楼梦中也记载：黛玉因为多吃了一点螃蟹，需要喝热的合欢花酒来缓解胃痛。
合欢花具有理气开胃，安五脏，缓解郁结和胸闷。而酒能使血脉畅通，引药上行，使身体更好的吸收药物的成分。热饮此款药酒，可加速胃部寒气的散发，并且加热的就可以减少酒精对胃的伤害。
在民间有一种自制合欢花酒的方法，利用合欢花5朵和合欢皮30克，切碎和一斤白酒泡制七天即可。
具有活血通络，安神解郁和消肿止痛的作用。
4.合欢花长寿吃法
在《中国益寿食谱》中记载了用合欢花和黑豆制成的饮品，具有助眠和长寿的作用。
具体做法：合欢花、黑豆、小麦三物一同加入煎水直到黑豆煮熟裂开，食用时加入适量的蜂蜜即可。
黑豆中富含大量的花青素，具有抗衰老和抗癌作用，并且黑豆还有补肾的作用。而小麦除了具有充饥的作用外，还能够治疗心神不灵，失眠和烦躁不安等。所以，喝这三样可以安眠长寿。
5.合欢花的其他用法
古时文人雅士多喜欢利用合欢花加入到食物中既养生，又美味。现在很多喜欢煲汤的南方人还一直喜欢用花入汤。
利用合欢花和猪肝，猪瘦肉等一同烧汤，安眠又美味。
合欢花治疗咽炎：合欢花、绿茶、胖大海等一同泡水喝，可以缓解咽喉炎和咽痛。
合欢花清肝明目：合欢花和菊花、决明子、黄芪等一同煎水。
合欢花治疗眼睛上火：合欢花、鸡肝、羊肝(猪肝也可)一同蒸煮。
结语：合欢花是夏季常见的一种植物，花朵外部美丽。现代医学发展，往往会它的食疗作用给忽略了。合欢花主要的作用是助睡眠和缓解胸闷。所以，想要健康和美丽，不要放过身边的每一物，平时在欣赏花的同时可以收集一部分，加入的食物中既美观典雅，又能养生。
