小米粥
小米粥有“黄金粥”、“代参汤”制成，其营养素种类及含量均高于大米，并且含有一般粮食所没有的胡萝卜素，维生素B1的含量居所有粮食之首。
小米粥养人，可以健脾养胃、清热解渴、促进睡眠，清淡易消化，非常适合老人以及胃不好的人食用。
秋天吃小米粥，还可以缓解秋燥的症状。
小米粥的做法
材料
小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法
将小米、花生仁、红小豆分别用清水浸泡4小时，淘洗干净，待用。
锅中加入适量清水，放入花生仁以及红小豆煮沸后，改小火煮30分钟。
放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖和桂花糖即可。
