制法
将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中加清水适量煮沸后，下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等;
文火炖至烂熟后，加食盐、味精调味，下苏叶、香菜、再煮一二沸即成。
推荐15种健脑食物
1.瘦牛排
富含矿物质铁，有助改善记忆力，提高警觉度和注意力。
2.甜菜
富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞之间的联络。
3.蓝莓
多种抗氧化剂和花色苷的绝佳来源，可保护脑细胞不受毒素侵害，促进大脑对葡萄糖的利用，增强脑细胞相互联系。
4.西蓝花
富含抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。
5.胡萝卜
富含β胡萝卜素和其它自然营养物，有助于保护大脑组织。
6.鸡肉
富含氨基酸酪氨酸，有助产生多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素。大脑中的这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，感觉注意力集中，精力更充沛。
7.柑橘属水果
含大量维生素C等抗氧化剂，有助于保持敏锐的记忆力，防止大脑细胞受损。
